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Jornadas de la trufa negra. Comarca de Daroca, Zaragoza.

Jornadas de la trufa negra. Comarca de Daroca, Zaragoza.

Esta semana se va a celebrar el la Comarca de Daroca en Zaragoza las jornadas de la trufa negra, un evento dedicado al conocimiento, difusión y comercialización de la trufa negra.

A continuación os detallamos las actividades que se van a realizar.

12 y 13 de febrero de 2022
Comarca de daroca

Miércoles 9
18:00 Taller cocina en casa con trufa

Jueves 10 (Herrera de los Navarros)
18:00 Taller cocina en casa con trufa

Sábado 12
Jornadas técnicas
Comercialización y distribución de la trufa.
(Casa de la cultura, Daroca)

10:00 Inauguración de las jornadas. Joaquín Olona, Consejero de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente.
10:15 “El marketing de la Trufa Negra d’Aragón” Carmen Urbano, Directora General de Promoción e Innovación Agroalimentaria.
10:50 “La trufa como dinamizador del territorio en Italia. Marca universal”
Nuria Mignone, Project Manager en EUROPE DIRECT Provincia de Alessandria.
11:15 “¿Puede la trufa ser sostenible? Aragotruf como productor y comercializador” Óscar Cagigos Uhalte. ARAGOTRUF.
11:45 “Comercialización de la trufa y retos futuros” Gerard Llorens. Tàrrega Manager de LAUMONT. Centro Selección de Tufas.
12:15 “Desde 1852 en el mundo de la trufa. Mercado global” Francesco Loreti Urbani. URBANI TARTUFI. Videoconferencia Online.
12:45 Mesa redonda: “Grandes retos: Comercialización y distribución de la trufa”
13:30 Clausura

Mercado de la tierra. 11:00-14:00 16:00-19:00
Iglesia de los Escolapios, Daroca

Juegos tradicionales. 11:00-14:00
Plaza frente a los Escolapios, Daroca

Tapas trufadas
En diferentes establecimientos de la comarca. Consulta en oficina de turismo

Laboratorio del gusto
Espacio de catas, análisis sensoriales y todo lo relacionado con el deleite del gusto.
Iglesia de los Escolapios, Daroca
*Necesaria inscripción en 976 80 01 29 o en ofdaroca@comarcadedaroca.com

12:00 Artesanos del dulce: Cata Garnacha y Trufa. Rodi Gourmet.
13:30 Degustación de Cerveza trufada de Ambar
16:30 Panel de cata de trufa. Atruter.
16:30 Taller cocina en casa con trufa.
Lugar: Fundación Comarca de Daroca C/ Mayor, 44.
17:30 Artesanos del dulce: Cata Chocolate y Trufa. Pastelerías Manuel Segura.
18:00 Cata de vino – Daroca Bodega y presentación de Paisajes del Jiloca

Domingo 13
III concurso nacional de caza de trufa de la comarca campo de Daroca
Mainar
*Se dispondrá de barra de bar en el campo del concurso
9:30 Sorteo de campos
10:00 Fase clasificatoria
12:30 Fase final
13:00 Revisión campos y concurso infantil. Trufas enteras de 20 gr.
¡Posibilidad de entrar a buscar las trufas no cazadas!
13:30 Entrega de premios
1er premio: 1.000 € y trofeo
2º premio: 500 € y trofeo
3º premio: 250 € y trofeo

Además, podréis disfrutar de sus rutas teatralizadas inclusivas y conocer la historia de la Comarca de Daroca.

¡No te lo puedes perder!

Información facilitada por turismo de la Comarca de Daroca, Zaragoza.

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